Número E
- Se procura o número de Euler e (≈ 2.71828) veja: Número de Euler.
Os números E são códigos de referência para aditivos alimentares e podem ser encontrados nas etiquetas de embalagens de produtos alimentares na União Europeia.[1] O esquema de numeração segue o Sistema Internacional de Numeração (International Numbering System, também conhecido pelo acrónimo INS[2]) conforme determinado pelo comité do Codex Alimentarius. Apenas uma parte dos aditivos INS se encontram aprovados para uso na União Europeia, daí o uso do prefixo 'E'. A codificação também pode ser encontrada em países fora da União Europeia, como por exemplo a Austrália.
A adição de aditivos constantes da lista de números E a produtos alimentares é há muitos anos causa de preocupação devido aos seus possíveis efeitos na saúde dos consumidores. Acredita-se que muitos destes aditivos possam estar relacionados com várias patologias como por exemplo: alergias, problemas neurológicos, problemas gastro-intestinais, cancro, doenças cardiovasculares e artrite. Mais recentemente uma outra causa de preocupação surgiu a partir da possibilidade de muitos destes aditivos terem origem geneticamente modificada. Alguns destes aditivos podem ser considerados inapropriados em dietas específicas como halal, kosher e vegetariana.
Índice
1 Classificação segundo intervalos numéricos
2 Ver também
3 Notas
4 Ligações externas
5 Referências
Classificação segundo intervalos numéricos |
100-199 Corantes | 100-109 – amarelos |
110-119 – laranjas | |
120-129 – vermelhos | |
130-139 – azuis e violetas | |
140-149 – verdes | |
150-159 – castanhos e pretos | |
160-199 – outras | |
200-299 Conservantes | 200-209 – sorbatos |
210-219 – benzoatos | |
220-229 – sulfitos | |
230-239 – fenóis e formatos (metanoatos) | |
240-259 – nitratos | |
260-269 – acetatos (etanoatos) | |
270-279 – lactatos | |
280-289 – propionatos (propanoatos) | |
290-299 – outros | |
300-399 Antioxidantes e Reguladores de acidez | 300-309 – ascorbatos (vitamina C) |
310-319 – galatos e eritorbatos | |
320-329 – lactatos | |
330-339 – citratos e tartaratos | |
340-349 – fosfatos | |
350-359 – malatos e adipatos | |
360-369 – succinatos e fumaratos | |
370-399 – outros | |
400-499 Espessantes, estabilizadores gelificantes e emulsionantes | 400-409 – alginatos |
410-419 – gomas naturais | |
420-429 – outros agentes naturais | |
430-439 – compostos de polioxietileno | |
440-449 – emulsionantes naturais | |
450-459 – fosfatos | |
460-469 – compostos de celulose | |
470-489 – compostos de ácidos gordoss e seus compostos | |
490-499 – outros | |
500-599 Reguladores de pH e antiaglomerantes | 500-509 – ácidos e bases minerais |
510-519 – cloretos e sulfatos | |
520-529 – sulfatos e hidróxidos | |
530-549 – compostos de metais alcalinos | |
550-559 – silicatos | |
570-579 – estearatos e gluconatos | |
580-599 – outros | |
600-699 Intensificadores de sabor | 620-629 – glutamatos |
630-639 – inosinatos | |
640-649 – outros | |
900-999 Vários | 900-909 – ceras |
910-919 – agentes de revestimento e brilho sintéticos | |
920-929 – melhorantes | |
930-949 – gases de embalagem | |
950-969 – Edulcorantes | |
990-999 – Agentes de espuma | |
1100-1599 Químicos adicionais | Produtos químicos recentes que não se encaixam no sistema de classificação existente. |
NB: Nem todos os exemplos de uma classe pertencem ao mesmo intervalo numérico. Adicionalmente, muitos produtos, particularmente no intervalo E400-499, têm várias aplicações.
Ver também |
Lista de aditivos alimentares - lista completa de números E.
Notas
↑ informações sobre alimentos e segurança alimentar, de acordo com as norma da UE, no site Food-Info.net
↑ Sistema numérico elaborado pelo Codex Committee on Food Additives and Contaminants (CCFAC) para identificação de contaminantes e aditivos alimentares ao invés de utilizar o próprio nome do aditivo.
Ligações externas |
- Lista completa de todos os Aditivos Autorizados pela União Europeia
